반응형 정매원 농장1 매실엑기스 보관법, 오래 숙성할수록 깊은 맛이 나요! 매실엑기스 보관법 - 오래 숙성할수록 깊은 맛이 나요!여러분, 매실엑기스(매실청)를 담그셨나요? 매실엑기스는 발효식품이라 오래 숙성할수록 깊은 맛이 나는데요. 언제 거르고 어떻게 보관하면 좋을까요?매실엑기스 거르는 시기와 방법매실엑기스를 거르는 시기는 사람마다 다르답니다. 어떤 분들은 100일 후에, 어떤 분들은 1년 후에 거르시는데요. 저희 정매원 농장에서는 따로 거르지 않고 1년 동안 놔두다가 필요할 때마다 떠서 사용하고 있어요. 오래 숙성될수록 맛이 순해지고 깊어진다고 하더라고요.매실엑기스를 거르는 방법은 간단해요. 채나 면보를 이용해 액체만 걸러내면 되죠. 걸러낸 매실 알맹이도 버리기 아까워서 장아찌, 매실주, 매실식초 등으로 활용하실 수 있답니다.매실엑기스 보관법매실엑기스는 어떻게 보관하면 좋을.. 카테고리 없음 2025. 3. 25. 더보기 ›› 반응형 이전 1 다음
